Todos debemos tener una dieta equilibrada que nos aporte suficiente energía para afrontar los duros días de trabajo pero si tener un exceso de grasas.
La principal fuente de energía son las proteínas que se obtienen principalmente de la carne pero no es la fuente de proteínas.
El pescado azul en una fuente muy buena de proteínas que a diferencia de la carne no posee grasas saturadas por lo que podemos añadirlo a cualquier tipo de dieta. Hoy prepararemos de entre todos los pescados tan buenos que tenemos en nuestra tierra un trucha al horno.
- INGREDIENTES (para 3 personas)
- 1 cebolla dulce grande
- 1 cebolla agria pequeña (lo que se conoce como cebolla normal)
- 1 vaso de vino blanco
- 1 tomate de ensalada
- 2 dientes de ajo
- sal
- pimienta
- perejil
- 3 truchas
- RECETA
- Para elaborar esta sencilla receta lo primero que debemos hacer es cortar la cebolla dulce en rodajas y ponerlas en la bandeja del horno formando una base.
- A continuación limpiamos las truchas si no estuviesen limpias y las abrimos. En su interior colocaremos un poco de perejil, un poco de ajo bien picado y un poco de tomate rallado (unas tres pasadas). Cerramos la trucha y la ponemos en la bandeja de horno sobre las cebollas, y repetimos en proceso con las otras dos.
- Para terminar este plato terminamos de rallar el tomate encima de las truchas y echamos el vaso de vino de forma que cubra las cebollas, si queremos podemos añadir un poco más, según el gusto de cada uno.
- Salpimentamos y al horno. Debemos pre-calentar el horno a 200ºC y poner las truchas entre 10-15 minutos, después ponemos el grill para dorarlas un poco durante unos 5-10 minutos, depende de lo tostadas que las queramos.
Ahora para finalizar emplatamos la trucha con su guarnición de cebollita y partimos unas rodajas de tomate para darle un poco de frescura al plato.
¡Un poquito de vinagre y perejil para servir!
